Pour les consommateurs, le terme "durable" est avant tout synonyme de "respect de l'environnement" (48,6%), "sans OGM ni pesticides" (42,6%), et de "chaîne d'approvisionnement locale" (34,4%), selon les résultats d'une nouvelle enquête menée dans 11 pays européens et coordonnée par l'organisation de consommateurs BEUC. Les substituts de viande végétale sont plus largement acceptés s'ils sont fabriqués à partir d'ingrédients qui ne sont pas des OGM. Cependant, l'acceptation tombe à 13,6 % lorsqu'elles contiennent des OGM. (BEUC 4.6.20)

Source: BEUC

ONE BITE AT A TIME: CONSUMERS AND THE TRANSITION TO SUSTAINABLE FOOD

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