Herbizide (lat. herbi- = Kraut, Gras; lat. caedere = töten) sind Pflanzenvernichtungsmittel, sie werden meist Unkrautvernichtungsmittel genannt. Es handelt sich um biologisch aktive chemische Verbindungen zur Abtötung von Pflanzen oder Pflanzenteilen. Sogenannte Totalherbizide, wie das von Monsanto hergestellte «Roundup», greifen alle Pflanzen an (ausser jene, die gentechnisch gegen das Mittel immun gemacht wurden). Herbizide machen heute die grösste Gruppe von Pestiziden aus. Der Begriff Pestizid (lat. pest = Seuche, caedere = töten) ist ein Sammelbegriff für alle sogenannten Schädlingsvernichtungsmittel, wie Herbizide, Fungizide (Pilzvernichtnungsmittel) oder Insektizide (Insektenvernichtungsmittel).